Antonin BONNET

@restaurantquinsou

Le Cévenol est aux manettes de Quinsou, adresse parisienne sobre et ébouriffante. Sa cuisine se definit comme « Nature et Ethique ». Trois ans après l'ouverture de son restaurant étoilé Quinsou, le chef Antonin Bonnet s'installe à quelques numéros de là, en reprenant la Boucherie Grégoire. A l'instar de ce qu'il propose dans ses assiettes chez Quinsou, Antonin Bonnet souhaite proposer, dans sa boucherie, la même philosophie de cuisine : du bon, du beau et de l'éthique.