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Leider ist Serrano-Schinken im Laufe der Zeit zu einem zu industrialisierten Produkt geworden.

Um den besten Serrano-Schinken der Welt zu erhalten, hat MAISON DEHESA die Duroc-Rasse ausgewählt, die genetisch dem Patanegra-Schwein am nächsten kommt, eine natürliche und kontrollierte Ernährung mit einer doppelten Reifezeit (20-24 Monate). 

 

EXKLUSIVES PRODUKT  100% Duroc-Rasse: marmoriertes Fleisch und schmelzende Textur

  • Ausgiebige Zucht in den Bergen der Sierra de Alcarama und natürliche Fütterung verleihen den Schweinen ein schmelzendes und mineralisches Fett
  • Natürliche Reifung in den Bergen für 20 Monate min. geben dem Fett des Schinkens ein zart nussiges Aroma.
  • Ohne ausgeprägte Salznote.
  • Ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe und ohne GVO.

 

EINZIGARTIGER ENTWICKLUNGSPROZESS 

  • 100% Duroc-Rasse. Genetische Spezifität bringt Zärtlichkeit und einzigartige Marmorierung.
  • Zucht: Extensiv auf 1500m Höhe in den Bergen der Sierra de Alcarama (Soria).
  • Nahrung: 100 % natürlich.
  • Reifung: Gefüttert (mindestens 20 Monate). Je länger der Duroc gereift ist, desto geringer ist der Salzgehalt.

Ganzer Serrano Gran Reserva Schinken

289,40 CHFPreis

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